Odchudzać chce się każdy, kto tylko zauważy u siebie nieodpowiednią wagę. Jednak z odchudzaniem jak i z każdym innym procesem zdrowotnym wiąże się pewne niebezpieczeństwo. Nieodpowiednio dobrana dieta może być bowiem powodem poważnych problemów, a zamiast pomagać, będzie zwyczajnie szkodzić. Tak jest w przypadku popularnych ostatnio głodówek, które uchodzą za diety idealne.
Z tą idealnością nie jest jednak wcale tak, jak zachwalają twórcy takich diet. Przede wszystkich trzeba pamiętać, że głodówka to nie jest dieta, ponieważ w czasie jej trwania nie dostarczamy organizmowi żadnego pokarmu, a wyłącznie samą wodę mineralną. Głodówka jest też wyjątkowo niebezpieczna dla osłabionych organizmów, które wcześniej poddawane były rygorystycznemu żywieniu lub poddawane były operacji. Żadna dieta odchudzająca nie może być stosowana w krótkim czasie po przejściu zabieg chirurgicznego. W takich przypadkach możliwe jest przejście wyłącznie dla diety zalecone przez lekarza – np. dietę niskotłuszczową czy bezbiałkową.